「四季豆怎么做好吃」四季豆怎么做好吃又简单

频道:情感资讯 日期: 浏览:21

今天给各位分享四季豆怎么做好吃的知识,其中也会对四季豆怎么做好吃又简单进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

四季豆怎么做才好吃

四季豆肉肉的,很多人都很喜欢吃。

1、炒四季豆是关键,四季豆比较厚实不像青菜容易炒绿,要边放水边慢慢炒,水不能过多,十几滴左右就好,多了油锅不热,豆就炒不了了。直到四季豆转绿色了才煮;

2、煮四季豆的时候不要盖锅盖,有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖,这样是不可取的,会让四季豆边黄而影响口感;

3、最后一步收汁,煮到水快乾的时候,将火调小翻炒,一定要用小火慢慢收汁,知道四季豆皮有些褶皱,至於酱油,不喜欢的可以不放;

四季豆有哪些好的做法

【焖烧四季豆】

原料:四季豆350克,猪肉100克。

调料:蒜片10克,葱末、姜末各5克,精盐、味精各1小匙,花椒粉1/2小匙,酱油1/2大匙,水淀粉1大匙,色拉油500克(约耗30克)。

准备工作:1.四季豆撕去豆筋,用清水洗净,捞出沥净水分,每个四季豆切成两半。

2.净锅置火上,加入清水和少许精盐烧沸,放入四季豆焯烫一下,捞出沥水。

3.猪肉去掉筋膜和杂质,用清水洗净,沥净水分,切成薄片。

具体做法:1.净锅置火上,加入色拉油烧至七成热,放入四季豆炸至皮酥,捞出沥油。

2.锅中留少许底油,复置旺火上烧至六成热,先放入猪肉片煸炒至变色。

3.再下入葱末、姜末和蒜片煸炒出香味,然后放入四季豆煸炒片刻。

4.加入酱油、精盐、味精、花椒粉和适量清水烧沸,转小火焖烧至熟透入味,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

四季豆怎么做好吃又简单

用料:四季豆 300克、生抽 10克、盐 1小勺、葱 5克、干辣椒 5克、白糖 1小勺、蒜 5克、植物油 700克。

步骤:

1、四季豆洗净控干水。

2、锅里加油,多点准备炸四季豆。

3、六成油温分次炸四季豆,油里面加点盐,炸出的四季豆色泽漂亮。

4、炸至表皮起皱,一定要炸熟,否者容易中毒。捞出控干油备用。

5、准备葱,蒜,干辣椒,能吃辣的可以多放点。

6、锅里留少许底油,加适量花椒煸出味道,然后将花椒捞出来。

7、下葱花,蒜末,干辣椒煸炒出香味。

8、下入炸好的四季豆。

9、加适量盐,生抽,白糖,翻炒出锅。

10、成品。

四季豆怎么做好吃?

四季豆,又名扁豆、豆角,是比较大众化的菜品,无论是清炒还是加肉炒都特别清爽可口,并且营养价值丰富,能治疗水肿、便秘、贫血等,还具有开胃和消暑的功效。下面我们就来说说几种常见的四季豆做法,看看四季豆怎么做最好吃。

一炒四季豆

食材:四季豆、蒜、干辣椒、盐、鸡精

做法:1清洗四季豆。首先是要将四季豆两头的筋给择去,接着讲其掰成两段,进行清洗。

2蒜清洗后敲扁剥皮切碎,辣椒清洗后切碎。

3将油锅加热,之后把辣椒和蒜一同放入,炒香。

4倒入四季豆,翻炒片刻,加入适量水,盖上锅盖焖。

5焖大概5、6分钟,四季豆差不多熟的时候,放入盐和鸡精,炒匀。

口感:直接炒出来的味道很清爽,脆脆的,并且卖相也很好看,给人赏心悦目的感觉。

二干煸四季豆

食材:四季豆、花椒、干辣椒、灯笼椒、蒜、生抽、盐

做法:1给四季豆去筋,掰成段,洗净,沥干。

2干辣椒洗净切碎,蒜洗净拍碎去皮。

3锅中倒油(油要放多一些),大火烧热,倒入四季豆。

4以油炸的形式快速翻炒,四季豆皮微微变皱的时候捞出来。

5再往锅中倒油(这时候油少一些),放入蒜末和干辣椒、花椒,快速翻炒。

6将炸好的四季豆与灯笼椒一同放入,炒拌均匀。

7最后加入生抽和盐,调味。

口感:带着川菜特有的香辣味,让人忍不住口水直流,吃起来也的确是够劲道,四季豆的清脆与辣椒的爽辣夹杂在一起,有种吃了还想吃的感觉,饭都忍不住多吃几碗。

三四季豆炒肉

食材:四季豆、猪肉、盐、鸡精、酱油、葱、花椒、料酒、辣椒

做法:1四季豆去筋掰段,洗净;猪肉切片(也可以切成末);葱蒜辣椒洗净切碎。

2先在锅中加水并大火烧开,将四季豆放入,煮大概2-3分钟捞出,可以节省炒的时间。

3在锅中放油,大火加热,放入葱、蒜、花椒,爆炒。

4将切好的肉片(肉末)放入,炒至变色,滴入几滴料酒和酱油。

5将实现焯水的四季豆放入,翻炒几下之后放入盐、辣椒继续炒匀。

6出锅之前放入适量鸡精,就可以食用了。

口感:肉味与四季豆的清香夹杂在一起,保留了各自的鲜味;荤素搭配得宜,绝对适合无肉不欢的人群。

四季豆怎么炒好吃

四季豆好吃的炒法如下:

用料:四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。

1、四季豆去蒂、掰成段,洗净沥干水分备用。

2、五花肉去皮,洗净切肉丁备用。

3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

4、锅洗净擦干,倒入大量油,七成热时倒入四季豆。

5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

6、锅中油倒出,留下微量油,放入花椒,小火炒香,再倒入肉丁,淋上料酒,翻炒均匀。

7、五花肉炒至微焦黄,放入姜蒜、老抽,翻炒均匀。

8、肉丁均匀上色之后,放入干辣椒,继续翻炒。

9、炒至干辣椒微焦黄,倒入四季豆,撒入撒入适量盐,翻炒均匀。

10、四季豆稍微翻炒几下后,淋入生抽、蚝油、白糖调味一下,撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

11、完成✅。

关于四季豆怎么做好吃和四季豆怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注合阳路提资讯网。

相关文章